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		わが家の100円未満 節約料理 ■ はじめに ■ 豚肉のしょうが焼き ■ ゴーヤと焼豚のいためもの ■ 夏野菜の酢豚風 ■ 豚肉と夏野菜のみそいため ■ 鶏肉と野菜のせいろそば ■ 豚バラ肉となすの重ね煮 ■ 豆腐バーグ大根おろし煮 ■ いんげんのベーコンロール ■ 麻婆はるさめ ■ 揚げシューマイの酢豚風

夏野菜の酢豚風

材料 豚こま切れ肉 ・・・・・・ 250ｇ(180円） 玉ねぎ　　　　 ・・・・・・ 1コ（20円） なす　 　 　　　・・・・・・ 1本（20円） ピーマン　　　　・・・・・・ 4コ（20円） 材料代 240円（4人分） 調味料 [A] 酒、しょうゆ　各大 1、　片栗粉　小 1 　 [B] ケチャップ甘酢（トマトケチャップ　大 2、　しょうゆ　大 3、　酢　大 4、　砂糖　大 3 1/2、　塩 少々 　 [C] 水溶き片栗粉（片栗粉　大 2/3、　水　小 1） 　 作り方 1. 豚肉は1口大に切って[A]で下味をつける。玉ねぎはくし形に、なすとピーマンは一口大に切る。 　 2. 特製ケチャップ甘酢[B]の調味料を混ぜ合わせて作る。 　 3. 中華鍋に油を熱して�@の豚肉を強火で炒め、色が変わったら取り出す。 　 4. 同じ鍋に油を熱して、玉ねぎ、なす、ピーマンを炒め、しんなりしたら甘酢を入れる。 　 5. 煮立ったら豚肉を入れ、[C]でとろみをつける。

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