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わが家の100円未満
節約料理


麻婆はるさめ




材料

豚ひき肉 ・・・・・・ 150g(200円)
はるさめ  ・・・・・・ 80g(50円)
白ねぎ   ・・・・・・ 1本(20円)

材料代
270円(4人分)


調味料

[A] しょうゆ、酒各小さじ1
 
[B] (にんにく、しょうがのみじん切り各1、豆板醤小さじ1)中華スープのもと小さじ1
 
[C] (砂糖小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ2、酢小さじ2)サラダ油大さじ1、ごま油少々
 




作り方

1. ひき肉は[A]で下味をつけて、はるさめは熱湯でもどして食べやすい長さに切る。
 
2. フライパンにサラダ油を熱して[B]を弱火でいため、香りが立ったらひき肉を加えてボロボロになるまでいためる。
 
3. 湯1.5カップでといた中華スープのもとと[C]を2に加えて強火で煮る。煮立ったらアクをとり、水けをきったはるさめを加え、煮汁がなくなるまで中火で煮る。
 
4. 仕上げにネギを散らして、ごま油を振ります。
 




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