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		わが家の100円未満 節約料理 ■ はじめに ■ 豚肉のしょうが焼き ■ ゴーヤと焼豚のいためもの ■ 夏野菜の酢豚風 ■ 豚肉と夏野菜のみそいため ■ 鶏肉と野菜のせいろそば ■ 豚バラ肉となすの重ね煮 ■ 豆腐バーグ大根おろし煮 ■ いんげんのベーコンロール ■ 麻婆はるさめ ■ 揚げシューマイの酢豚風

麻婆はるさめ

材料 豚ひき肉 ・・・・・・ 150ｇ(200円） はるさめ　 ・・・・・・ 80ｇ（50円） 白ねぎ 　 ・・・・・・ 1本（20円） 材料代 270円（4人分） 調味料 [A] しょうゆ、酒各小さじ1 　 [B] （にんにく、しょうがのみじん切り各１、豆板醤小さじ1）中華スープのもと小さじ1 　 [C] （砂糖小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ2、酢小さじ2）サラダ油大さじ1、ごま油少々 　 作り方 1. ひき肉は[A]で下味をつけて、はるさめは熱湯でもどして食べやすい長さに切る。 　 2. フライパンにサラダ油を熱して[B]を弱火でいため、香りが立ったらひき肉を加えてボロボロになるまでいためる。 　 3. 湯1.5カップでといた中華スープのもとと[C]を2に加えて強火で煮る。煮立ったらアクをとり、水けをきったはるさめを加え、煮汁がなくなるまで中火で煮る。 　 4. 仕上げにネギを散らして、ごま油を振ります。

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